Ingredientes
1 libra de papa chola
½ litros de agua
1 cebolla blanca
1 cucharita de achote
1 cucharita de orégano
1 taza de leche
Sal a gusto
Locro de papas
Elaboración:
Pelar, lavar, y cortar en cuadritos las papas y en una olla
ponerlas junto con la cebolla, la sal, el achote, el agua, el orégano, cocinar
por aproximadamente 45 minutos, cuando las papas están muy suaves agregar la
leche y dejar que hierva, sacar del fuego.